Rempah dan Minyak Atsiri Nusantara: Sejarah, Kimia, Biologi, Teknologi, dan Agroindustri Berkelanjutan

Oleh Mustamin Anwar Masuku · Widya Bakti Nusa

Belum ada ulasan

Indonesia dikenal sebagai salah satu pusat keanekaragaman hayati terbesar di dunia dan sejak berabad-abad lalu menjadi poros perdagangan rempah internasional. Kekayaan tersebut merupakan anugerah yang perlu dikelola secara bijaksana melalui pendekatan ilmiah dan berkelanjutan. Oleh karena itu, buku ini membahas berbagai aspek penting yang saling terintegrasi, mulai dari sejarah dan perdagangan rempah Nusantara, biologi dan taksonomi tanaman, kimia minyak atsiri, budidaya, panen dan pascapanen, teknologi penyulingan dan ekstraksi, analisis mutu dan standardisasi, pemanfaatan dalam berbagai industri, hingga konsep agroindustri berkelanjutan serta inovasi teknologi masa depan.